Reunión de arquitectos (Universidad Católica)

Reunión de arquitectos
Pontificia Universidad Católica,  campus Lo Contador.

Desafío: almuerzo en sala de reuniones sin las herramientas fuego y horno.
Entrada: ensalada de hojas verdes con queso fresco, nueces y semillas.
Fondo: Malaya mediterránea rellena de pimentones, tomates secos, callampas, huevo y aceitunas, acompañada de quinoa.
Postre: Mousse de café, chocolate y castañas.

Cocina outdoor (Patagonia, Chile)

Torres del Paine y Tierra del fuego
Trabajo con Pared Sur

Camping peohé, disfrutando de un almuerzo al aire libre,
después de un día de trekking.


Aperitivo saludable para clientes deportistas.






Un alto en el camino, disfrutando de un boufette de sandwich antes de pedaliar.

Atardecer en la Patagonia, preparando el fuego para un rico asado.
Campamento en Tierra del fuego, comedor y cocina.

Aperitivo (casa de Felipe Moro)

Aperitivo para 10 invitados.
Mayo 2009

Esperando para disfutar del aperitivo:

Ceviche de calamares con cebolla morada y leche de tigre.

Mousse de albahaca y de palta.

Peperonata con cebolla acaramelada y romero.

Pollo thai con leche de coco, curry amarillo de especies y ají.